La majorité des pierres de Bourgogne sont des roches calcaires, plus ou moins dures, composées de 70 à 80% de carbonate de calcium.
Ce sont des calcaires sédimentaires ( fonds de mer ou de lacs) d'époque jurassique, de nature : - lithographiques (grains très fins) - oolithiques (grains moyens accolés les uns aux autres) ou à entroques (déchets d'animaux marins, ressoudés par la calcite micro-cristalline)
Nos pierres offrent donc une grande variété de couleurs (ocre, beige, jaune, blanc cassé, bleu gris…), de nuances (clair, foncé, doré…) et de grains (de fins à grossiers).
Nous avons des pierres tendres (pour revêtement verticaux), des pierres demi-dures (dallage pour trafic normal, mobilier) et des pierres dures (passage très intensif).
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